Zapalenie błony śluzowej żołądka to zapalenie błony śluzowej żołądka. 
Może występować w postaci ostrej lub przewlekłej i rozwija się na skutek złego odżywiania, nadużywania alkoholu i tytoniu, ciągłego stresu i zakażenia bakterią Helicobacter pylori.
Ważne jest, aby przestrzegać diety na zapalenie błony śluzowej żołądka od pierwszego dnia choroby: pokarm, który dostanie się do żołądka i podrażni jego ściany, może wyrządzić znaczne szkody. Lista pokarmów zabronionych w diecie na zapalenie błony śluzowej żołądka różni się w zależności od rodzaju choroby.
Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka
Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka może mieć okres zaostrzenia i okres remisji. Ponadto, tworząc dietę na zapalenie błony śluzowej żołądka, ważne jest, aby wiedzieć o kwasowości soku żołądkowego - czy jest ona zwiększona, czy zmniejszona.
Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości obejmuje posiłki podzielone (4-5 razy dziennie), wykluczenie pokarmów stymulujących wytwarzanie kwasu solnego: tłuste mięso, rybne i bogate buliony grzybowe, chleb żytni, wypieki i ciasta francuskie, mocna herbata i kawa, alkohol, potrawy wędzone, marynowane, pikantne, smażone, konserwy mięsne, tłuste mięso. Wśród warzyw dieta na zapalenie żołądka zabrania rzodkiewki, szczawiu, białej kapusty, rzepy, marynowanych, marynowanych i solonych warzyw, które podrażniają błonę śluzową żołądka.
Dozwolone w diecie na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości to suszony lub czerstwy chleb z mąki premium, galaretki, wody niegazowanej, soków owocowych, kakao, wołowina gotowana i gotowana na parze, indyk, kurczak, chude ryby bez skóry, śmietana, mleko, niekwaśny kefir, suflet twarogowy, kasza gryczana, ryż i kasza manna. lepka konsystencja, kompoty, galaretki, miód. Warzywa zawarte w diecie w przypadku tej postaci zapalenia błony śluzowej żołądka obejmują gotowane buraki, ziemniaki, kalafior i marchewkę.
Jeśli zmniejszona jest kwasowość wydzieliny żołądkowej, dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka polega na wykluczeniu przypraw, potraw pikantnych i wędzonych oraz potraw długo trawionych: chleba żytniego, naleśników, wypieków, smażonego ciasta drożdżowego, ryżu. Buliony rybne i mięsne, ze względu na ich zdolność do stymulowania produkcji soku żołądkowego, są dozwolone w diecie na zapalenie żołądka.
W przypadku zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka należy stosować dietę łagodną dla żołądka: pokarm nie powinien podrażniać błony śluzowej mechanicznie ani chemicznie, nie powinien być gorący ani zimny.
Posiłki podczas diety na zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrej postaci są również wskazane w ilościach ułamkowych.
Pierwszego dnia zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka w ogóle nie jest pożądane jedzenie; warto ograniczyć się do wywaru z dzikiej róży lub słodkiej herbaty z cytryną. Następnie do diety wprowadza się płynne pokarmy, suflet mięsny, galaretkę i galaretkę. Trzeciego dnia diety, w przypadku zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, dozwolone są kotlety parowe, bulion o niskiej zawartości tłuszczu, puree z marchwi lub ziemniaków, klopsiki, kompot. Następnie lista produktów dozwolonych w diecie na ostre zapalenie błony śluzowej żołądka jest stopniowo uzupełniana: chuda wołowina, indyk, królik, cielęcina, puree lub suflet z chudej ryby, śmietana, mleko, suflet twarogowy, jajka na miękko, omlet na parze, płynna kasza manna, puree owsiane, kasza gryczana, owsianka ryżowa są dozwolone, gotowane z mlekiem lub z dodatkiem śmietanki. Podczas diety na zapalenie błony śluzowej żołądka można pić słabą herbatę, świeżo wyciśnięte, niezagęszczone soki owocowe i jagodowe oraz wywar z dzikiej róży. Rafinowane oleje roślinne i masło można stosować podczas diety na zapalenie błony śluzowej żołądka, ale tylko po dodaniu do przygotowanych potraw - wykluczone są potrawy smażone.
Ponadto dieta na ostre zapalenie błony śluzowej żołądka polega na unikaniu następujących produktów spożywczych: surowych jagód, owoców, warzyw, czekolady, napojów gazowanych, przypraw, sosów, kakao, kawy, wypieków, świeżego pieczywa, sera, twarogu, śmietany.
Dieta na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka
Nadżerkowe zapalenie błony śluzowej żołądka to choroba żołądka, w której na jego ścianach występują owrzodzenia.
Dieta na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka wyklucza tłuste mięso, ponieważ trawienie zajmuje dużo czasu, kwaśny kefir i twarożek.
Dieta na zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka z erozją wyklucza spożywanie jakichkolwiek konserw, kwaśnych jagód, owoców, świeżo wyciskanych soków, alkoholu, mocnej czarnej herbaty, ciasta drożdżowego, pikantnych i smażonych potraw.
Dozwolone w diecie na nadżerkowe zapalenie błony śluzowej żołądka są nabiał i fermentowane produkty mleczne, słodycze, dietetyczne mięsa, śluzowate zupy zbożowe, kaszki, które można doprawiać śmietaną, masłem, kotlety gotowane na parze, klopsiki, budynie, suflety.
Dieta na zanikowe zapalenie żołądka
Zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka jest uważane za przedrakową postać choroby i charakteryzuje się utratą gruczołów wydzielających wydzielinę z żołądka. Z tego powodu brakuje soku żołądkowego, a dieta na zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka powinna zmniejszać kwasowość soku i zmniejszać obciążenie ścian żołądka.
Podstawą diety na zapalenie żołądka w tej postaci jest kasza gryczana i płatki owsiane, chude ryby i mięso.
Nie należy spożywać pokarmów zawierających gruby błonnik: jęczmienia, kaszy perłowej, produktów pełnoziarnistych, grzybów, roślin strączkowych, orzechów, otrębów, wielu surowych owoców, warzyw, kaszy jaglanej, suszonych owoców.
Dieta na zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka przewiduje, że temperatura żywności nie powinna przekraczać 50 stopni.